Оптовая продажа свежемороженой рыбы КЕФАЛИ хамсы, тюльки, бычка.

Доставка производится круглосуточно от 5 тонн во все города Украины.

Купить рыбу оптом в Керчи.

Кефаль - стайная рыба, предпочитающая более или менее теплую воду (3-35°С). Она не требовательна ни в отношении кислорода, ни в отношении солености воды. Жизнь этих рыб проходит в морях и заливах, лиманах и устьях рек. Она нерестится в море, а для нагула переходит в пресные воды, где и кормится до осени. На зиму опять уходит в море. Но если ей приходится оставаться изолированной от моря, то кефаль может и не уходить. Вкусовые качества кефалевых превосходны, лучшая продукции получается из рыб, пойманных осенью. В Крыму ее в основном жарят. Ходит рассказ об одном греческом поваре, который, узнав о том, что крымчане кефаль просто жарят, упал в обморок от такого кощунства. Ведь ее можно еще тушить в соусе из белого вина, запекать с грибами, солить и коптить, делать шкару и мариновать…

Кефаль-пиленгас (Mugil so-iuy Basilewsky или Liza haematochila Temminck & Schlegel) является очень неприхотливым, отличающимся высокой экологической пластичностью видом и ввиду этого часто выигрывает в конкурентной борьбе за ареал обитания с аборигенными видами кефалей. По размерам пиленгас немного больше, чем сингиль, но заметно уступает лобану. Имеет вытянутое веретенообразное тело с 2 короткими спинными плавниками и широкой, сильно уплощенной головой. У него слабо развиты жировые веки на глазах. Спина имеет, как правило, темно-серую с черным оттенком окраску. Бока и брюхо – бело-серебристые. В сентябре-октябре пиленгас очень близко подходит к берегу на откорм, как правило, на мелководные участки дна (мысы, банки, эстуарии рек). Питается детритом и перифитоном.

В результате удачной акклиматизации в Черном море, главной целью которой было увеличение рыбопродуктивности Азовского и Черного морей путем создания самовоспроизводящихся популяций, вес и длина пиленгаса превысили прежние, обычные для Дальневосточного региона, и могут достигать 1 м и 6 кг. Обычно в уловах присутствуют экземпляры длиной до 40 см и весом до 3 кг. При промысле во время осенней путины пиленгас составляет в уловах до 50 %. В промышленных условиях разведения особи пиленгаса в возрасте 3-4-х лет достигают массы более 1, 5 кг. В последние годы пиленгас стал наиболее популярной промысловой рыбой Черного моря и если, поначалу, считался «кефалью второго сорта», то на сегодня занял достойное место на рыбных рынках Украины.