Компания ООО «Укртехнофудз» предлагает полуавтоматическую линию для производства мексиканской тортильи.

Мексиканская тортилья представляет собой лепёшку круглой формы, изготовленную из кукурузной или пшеничной муки, которая является основой для многих блюд мексиканской кухни: буррито, тако, фахитас и т.д. Подобные блюда, где в лепёшку заворачивают различную начинку, часто предлагают в фаст фудах, ресторанах и домашней кухне.

Оборудование предназначено для выпуска тонких мексиканских лепешек (тортильи) из пшеничной муки.

Производительность линии - 1300 шт/час.

Мука загружается в просеиватель 1, откуда попадает в дежу 3, туда же с помощью дозатора 5 добавляется вода. Полученная масса транспортируется к тестомесильной машине 4, где происходит финишный этап подготовки теста. Готовое тесто выкладывается на стол 6, на котором делится на порции, необходимые для загрузки в бункер делителя-округлителя 7, с которого круглые заготовки выкладываются на лотки 8 и проходят процесс расстойки. Тестовые шарики вручную подаются на пресс 9, в котором им придается круглая плоская форма, после чего сформированные заготовки автоматически транспортируются на печь 10. Печь имеет два пода для приготовления и три транспортера для стабилизации и охлаждения. После печи готовый продукт передается через транспортер 11 на раскладчик 12, который фасует готовый продукт на две стопки. Полученные стопки с необходимым количеством тортильи передаются вручную на стол 13, где происходит окончательная упаковка продукта.

Детальнее http://utfkiev.com.ua/index.php?id=227